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咸蛋黄狮子头的做法

2018-11-08 09:35:06
咸蛋黄狮子头的做法 “小时候过年有感觉的时候就在炸肉圆的时候,平时父母都比较忙,我家炸肉圆基本都到除夕了。一大早父母就会忙碌起来,而我们也会参与其中,帮忙剁肉酱,煮糯米饭,油锅一起,年味就浓了!现在的肉圆也升级,纯肉的再加个咸蛋黄,豪华版的肉圆就成了!也希望新的一年大家团团圆圆,和和美美,讨个吉利。” 食材明细 主料 前夹心 500克 咸蛋黄 6只 菜心 6棵 辅料 油 适量 盐 1小勺 胡椒粉 1小勺 葱 2棵 姜 1块 料酒 1小勺 老抽 1小勺 生抽 1大勺 白糖 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 咸蛋黄狮子头的做法步骤 1准备的原料。 2夹心肉绞成肉酱。 3葱姜切成沫。 4肉酱中加人葱姜沫,料酒,胡椒粉,盐。 5一个方向搅拌上劲。 6拌好的肉酱中抱人一颗咸蛋黄。 7再在手心里摔打20下左右。 8放入油锅中炸成金黄色。 9炸好的肉圆加入老抽,生抽,水,白糖。 10烧开改小火炖半小时左右。 11青菜在盐开水锅里烫十几秒。 12烫好的菜心围在狮子头旁边就可以。
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