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咸鱼炖茄子的做法

时间:2019-05-14 23:25:37 来源:互联网 阅读:0次

咸鱼炖茄子的材料:

咸鱼,茄子,葱,姜,蒜头,老抽,白糖

咸鱼炖茄子的做法:

1.将咸鱼用水略微泡会,清洗干净,把外表多余的盐分去除;

2.茄子切成手指1般的长条,备用;

3.将切成小块的咸鱼下锅略为翻炒1下,待锅中开始出香味后,将鱼盛出备用,在余油里加1部分葱、姜、蒜爆香,下茄条炒至外皮稍稍起皱,加1点老抽上色;

4.将咸鱼、另外一半的辅料放下,加适当糖,小半杯水,开始炖。等到茄子完全软后便可上桌了。

家常菜做法大全温馨提示:

也能够直接放在沙锅里炖,这个做法比较传统,或做到步骤3时装在1个碗里,上锅蒸,都行。

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